زيتون سلقيني ، يتميز بحجمه الصغير نسبياً ولونه الأخضر الزمردي أو الأسود عند النضج الكامل. يتميز بنكهة خفيفة متوازنة تجمع الحموضة الرقيقة مع الملوحة الطبيعية، مما يجعله مثالياً للمقبلات الشامية